MATLABでマルチチャネルのオーディオ入出力するには、
このライブラリが便利。
https://github.com/jgdsens/pa-wavplay
matlab pa_wavplay([devicetype])
というコマンドで例えばmatlab pa_wavplay('wasapi')
と指定すると、wasapiのデバイスがリストされる。
matlab pa_wavplay(buffer, samplerate, deviceid, devicetype)
をコマンドすると指定デバイスで再生可能。